Vacuum tumbler – vleesmenger – 38 liter – RVS – 230V

De HCB Vacuüm Tumbler is een veelzijdige en professionele machine ontworpen om vlees op de meest zorgvuldige manier te mengen, zouten, masseren en marineren onder vacuümomstandigheden. Door dit proces wordt de waterbinding van het vleeseiwit verbeterd, waardoor het gewichtsverlies van vlees tijdens bereiding afneemt. Het vacuümtumblerproces zorgt ervoor dat kruiden en marinades diep in het vlees doordringen, terwijl het tegelijkertijd mals en smaakvol blijft.

Belangrijkste kenmerken:

• Vacuümmengen: De machine zorgt voor een verbeterde binding van vleeseiwitten, wat leidt tot malser vlees en een beter kleurbehoud.
• Diepe marinade: Dankzij het vacuüm kunnen specerijen en marinades de kern van het vlees bereiken, waardoor het vlees op alle niveaus verfijnd wordt.
• Flexibele instellingen: Zowel de vacuümtijd als de mengtijd zijn volledig instelbaar, met drie selecteerbare rotatie-intervallen voor een nauwkeurig en optimaal resultaat.
• Volledig kantelbare trommel: Voor eenvoudig legen en schoonmaken is de trommel volledig kantelbaar, wat de machine gebruiksvriendelijk en efficiënt maakt.

Technische specificaties:

• Totaalvolume: 38 liter met een vleescapaciteit van maximaal 20 kg.
• Vermogen: 240 watt met een aansluiting van 230 V – 50 Hz.
• Afmetingen: De onderkast meet ca. 750 x 405 x 850 mm.
• Draagbaar: De lengte van de stroomkabel is 1500 mm, en de machine heeft een netto gewicht van ca. 25,8 kg.

De HCB Vacuüm Tumbler is ideaal voor gebruik in professionele keukens, slagerijen, en cateringbedrijven, waar een grondige vleesverwerking essentieel is. Door de digitale besturing en eenvoudig instelbare processen is het apparaat niet alleen efficiënt, maar ook gemakkelijk in gebruik en onderhoud.