Reinigingsmiddelen

Welke reinigingsmiddelen heb je nodig voor je (horeca) vaatwasser?

1) Vaatwasmiddel (detergent)

Dit is het hoofdproduct dat vet, eiwitten en etensresten losweekt en verwijdert. In deze categorie vind je o.a.:

• Universeel vaatwasmiddel (voor brede inzet)
• Chloorvrij vaatwasmiddel: vaak gekozen voor een milder profiel en wanneer je chloor liever vermijdt
• Chloorhoudend vaatwasmiddel: kan helpen bij hardnekkige vervuiling/verkleuringsproblemen (gebruik altijd volgens voorschrift)

2) Naglansmiddel (rinse aid)

Naglansmiddel zorgt voor:

• Sneller drogen (minder nadruppelen)
• Minder strepen en vlekken
• Helderder glaswerk en een nettere presentatie

Zeker in een drukke bar of restaurant is naglansmiddel hét verschil tussen “schoon” en “professioneel schoon”.

Zo gebruik je reinigingsmiddelen in de vaatwasser optimaal

Doseer correct (te veel is niet beter)

• Te weinig vaatwasmiddel → vetfilm, doffe waas, slechte reiniging.
• Te veel vaatwasmiddel → kan juist aanslag, geur en onnodige kosten geven.
• Te weinig naglansmiddel → druppelvlekken en strepen.
• Te veel naglansmiddel → soms schuimvorming of een “sliplaagje”.

Tip: werk met een doseerpomp/doseersysteem (veel professionele machines hebben dit) en stel de dosering af op waterhardheid en vervuilingsgraad.

Spoel slim voor (zeker bij veel vet/zetmeel)

• Schraap etensresten af en spoel kort voor bij zwaar vervuilde items.
• Te veel etensresten in de machine zorgt voor sneller vervuilde filters en minder wasresultaat.

Let op temperatuur en programma

Een te lage temperatuur geeft sneller vetfilm en slechte droging. Kies het programma dat past bij:

• glazen (kort, voorzichtig),
• borden/pannen (intensiever).

Gebruik het juiste middel voor het juiste type machine

Op de categoriepagina staan ook middelen die specifiek genoemd worden voor glazenspoelmachines. Glazen vragen vaak om een iets andere aanpak (helderheid, minder aanslag, net drogen).

Veelvoorkomende problemen (en hoe je ze voorkomt)

Witte waas of kalkvlekken

Vaak een combinatie van waterhardheid + verkeerde dosering/instelling. De oplossing:

• controleer naglansdosering,
• overweeg een waterontharder (staat ook als categorie op de site),
• check of sproeiarmen en filters schoon zijn.

Dof glas of strepen

• meestal: te weinig/te veel naglansmiddel, of vervuilde machine.
• reinig de machine regelmatig en stel naglans bij.

Vettige borden of muffe geur

• filters en zeefjes dagelijks reinigen,
• juiste dosering vaatwasmiddel,
• af en toe een grondige machine-reiniging (routine in je HACCP).

Veiligheid & onderhoud: zo werk je professioneel

Reinigingsmiddelen voor professionele vaatwassers zijn vaak krachtig (alkalisch). Ons advies:

• draag indien nodig handschoenen,
• meng producten nooit door elkaar,
• bewaar jerrycans veilig en volgens etiket,
• gebruik altijd de voorgeschreven dosering van het product.

Reinigingsmiddelen voor vaatwassers kopen bij Horeca Online Store

In deze categorie vind je een compact maar praktisch assortiment met:

• vaatwasmiddelen (o.a. universeel, chloorvrij/chloorhoudend),
• naglansmiddelen,
• grootverpakkingen voor professioneel gebruik,
• bekende merken zoals HCB en Winterhalter.