HCB Bakplaat – 70S – geribbeld – 13 kW – 80 cm – aardgas – RVS

Deze professionele RVS gasbakplaat van HCB is ontworpen voor restaurants, snackbars, lunchrooms, hotels, cateringbedrijven en andere professionele keukens. De bakplaat heeft een breedte van 80 cm en beschikt over een groot, volledig geribbeld bakoppervlak. Daarmee bereid je efficiënt vlees, hamburgers, vis, groenten, sandwiches en andere grillproducten.

De diepe ribbels zorgen voor herkenbare grillstrepen en geven gerechten een aantrekkelijke gegrilde uitstraling. Tegelijkertijd kunnen overtollig vet en braadvocht tussen de ribbels weglopen. Dit maakt de bakplaat geschikt voor bereidingen waarbij een uitgesproken grillsmaak en een professionele presentatie belangrijk zijn.

Het bakoppervlak meet 74 × 56,5 cm en biedt voldoende ruimte om meerdere producten gelijktijdig te bereiden. De gasbakplaat is voorzien van twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones. Iedere zone beschikt over een krachtige gasbrander van 6,5 kW, goed voor een totaalvermogen van 13 kW. Zo kun je verschillende producten tegelijkertijd bereiden en per zone een passende temperatuur instellen.

Met een temperatuurbereik van 80 °C tot 300 °C is de geribbelde bakplaat geschikt voor uiteenlopende toepassingen. Gebruik een lagere temperatuur voor rustig garen of warmhouden en verhoog de warmte voor snel grillen en krachtig aanbakken. De gasbranders zorgen voor een snelle opwarming en een gelijkmatige warmteverdeling over het bakoppervlak.

De piëzo-elektrische ontsteking maakt het starten eenvoudig. De opstaande spatwand aan de achter- en zijkanten helpt de omgeving beschermen tegen vetspatten. Dankzij de vetafvoer en uitneembare vetopvangbak verwijder je braadvocht eenvoudig en houd je de bakplaat praktischer schoon tijdens dagelijks gebruik.

De staande gasbakplaat heeft een onderstel zonder deur en is volledig vervaardigd uit roestvrij staal. De robuuste uitvoering is geschikt voor intensief professioneel gebruik. Met de in hoogte verstelbare poten stel je de werkhoogte af van 85 tot 90 cm. Hierdoor sluit de bakplaat aan op andere apparatuur binnen een professionele HCB 700-kooklijn. Het apparaat is standaard geschikt voor aardgas; sproeiers voor ombouw naar propaan worden meegeleverd.