HCB Bakplaat – 70S – glad/geribbeld – 13 kW – 80 cm – aardgas – RVS

Deze professionele RVS gasbakplaat van HCB combineert een glad en geribbeld bakoppervlak in één veelzijdige grillplaat. Met een breedte van 80 cm biedt de bakplaat voldoende ruimte om verschillende producten gelijktijdig te bereiden. Het model is geschikt voor restaurants, snackbars, lunchrooms, hotels, cateringbedrijven en andere professionele horecakeukens.

De bakplaat beschikt over een gecombineerd bakoppervlak: de ene helft is glad en de andere helft geribbeld. Het gladde gedeelte is ideaal voor het bereiden van eieren, vis, groenten, pannenkoeken en andere producten die een egaal contactoppervlak nodig hebben. Het geribbelde gedeelte is geschikt voor vlees, hamburgers, kip en andere grillproducten. De ribbels zorgen voor karakteristieke grillstrepen, terwijl vet en braadvocht tussen de ribbels kunnen weglopen.

Dankzij de twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones kun je beide helften onafhankelijk van elkaar instellen. Iedere zone wordt verwarmd door een krachtige gasbrander van 6,5 kW. Samen leveren de branders een totaalvermogen van 13 kW. Hierdoor kun je verschillende producten tegelijk bereiden met een passende temperatuur. Het temperatuurbereik van 80 °C tot 300 °C biedt bovendien flexibiliteit voor zowel rustig garen als krachtig bakken.

De gasbakplaat warmt snel op en verdeelt de warmte gelijkmatig over het bakoppervlak. De piëzo-elektrische ontsteking maakt het starten eenvoudig. Aan de achter- en zijkanten is een opstaande spatwand aangebracht, die de omgeving helpt beschermen tegen vetspatten. Een vetafvoer en uitneembare vetopvangbak maken het verwijderen van braadvocht en schoonmaken praktischer.

De staande uitvoering heeft een onderstel zonder deur en is volledig vervaardigd uit roestvrij staal. De in hoogte verstelbare poten maken het mogelijk de werkhoogte af te stemmen op andere apparatuur. Daarmee past deze gasgrillplaat binnen een professionele HCB 700-kooklijn. De bakplaat is standaard geschikt voor aardgas; sproeiers voor ombouw naar propaan worden meegeleverd.