HCB Bakplaat – 70S – glad/geribbeld – 9 kW – 80 cm – 400V – RVS

Deze professionele HCB elektrische bakplaat uit de 700 Series combineert een glad en geribbeld bakoppervlak in één veelzijdige grillplaat. Met een breedte van 80 cm is er voldoende ruimte om meerdere producten gelijktijdig te bereiden. De bakplaat is geschikt voor restaurants, snackbars, lunchrooms, hotels, cateringbedrijven, foodtrucks en andere professionele horecakeukens.

Het gecombineerde bakoppervlak bestaat uit één gladde en één geribbelde helft. Het gladde gedeelte is ideaal voor het bereiden van eieren, vis, groenten, hamburgers en andere producten die een egaal contactoppervlak nodig hebben. Het geribbelde gedeelte zorgt voor karakteristieke grillstrepen op vlees, hamburgers, kip en andere grillproducten. Overtollig vet en braadvocht kunnen tussen de ribbels weglopen, wat bijdraagt aan een professionele bereidingswijze.

Dankzij de twee afzonderlijk regelbare verwarmingszones kun je beide helften onafhankelijk instellen. Iedere zone heeft een vermogen van 4,5 kW en is thermostatisch regelbaar van 100 °C tot 300 °C. Zo bereid je verschillende producten tegelijkertijd op de juiste temperatuur. De krachtige elektrische verwarming zorgt voor een snelle opwarming en een gelijkmatige warmteverdeling over het bakoppervlak.

De thermostatische temperatuurregeling ondersteunt een constante bereiding. Een veiligheidsthermostaat beschermt tegen oververhitting. Met de controlelampjes zie je eenvoudig of de bakplaat is ingeschakeld en of de zones verwarmen. De opstaande spatwand aan de achter- en zijkanten helpt je werkruimte beschermen tegen vetspatten.

Een vetafvoer en uitneembare vetopvangbak maken het afvoeren van braadvocht en de dagelijkse reiniging praktischer. De RVS-behuizing is geschikt voor intensief gebruik in een professionele keuken. Dankzij de in hoogte verstelbare poten kun je de werkhoogte instellen van 85 tot 90 cm. De bakplaat is geschikt voor plaatsing in een professionele 700-kooklijn.