HCB Dry age kast – 415 liter – 230V

De professionele HCB Dry Aging vleesrijpingskast is ontwikkeld voor het gecontroleerd droogrijpen van grote hoeveelheden vlees. Met een inhoud van 415 liter biedt de kast ruimte voor circa 120 tot 130 kg vlees.

Dankzij de instelbare temperatuur van +2 °C tot +14 °C en de regelbare luchtvochtigheid van 50% tot 85% creëer je de gewenste omstandigheden voor een gelijkmatig rijpingsproces. De temperatuur en luchtvochtigheid zijn afzonderlijk digitaal afleesbaar via de digitale touchbediening aan de binnenzijde.

De kast is voorzien van een UV-functie, een ingebouwd koolstoffilter en geforceerde koeling met ventilator. De Embraco invertercompressor ondersteunt de koeltechniek. De binnenzijde is uitgevoerd in RVS 304 en beschikt over 6 verstelbare verchroomde roosters.

De driedubbele getinte glazen deur heeft een dubbele Low-E-coating, een met argongas gevulde isolatieruimte, UV-bescherming, een RVS omlijsting en een RVS handgreep. Dankzij de blauwe en witte led-binnenverlichting is het gerijpte vlees zichtbaar zonder dat de deur geopend hoeft te worden. De glazen deur is afsluitbaar met een slot.

De HCB dry aging kast kan vrijstaand worden gebruikt of worden ingebouwd. De ventilatie bevindt zich aan de onderzijde. De kast werkt op 220-240V / 50Hz, heeft een geluidsniveau van 41 dB en is geschikt voor omgevingstemperaturen van +10 °C tot +32 °C.