HCB Dry age kast – 75 liter – 230V

Geef vlees de tijd en omstandigheden die het verdient met de professionele HCB RVS dry aging vleesrijpingskast van 75 liter. Deze compacte dry aging kast is ideaal voor restaurants, slagerijen, steakhouses en andere horecazaken die hun gasten onderscheidende vleesproducten willen serveren.

Dankzij de instelbare temperatuur en luchtvochtigheid creëer je een stabiel klimaat voor het gecontroleerd rijpen van vlees. De temperatuur is instelbaar van +2 °C tot +14 °C en de luchtvochtigheid van 50% tot 85%. Zo stem je het rijpingsproces af op verschillende vleessoorten en gewenste resultaten.

Met een inhoud van 75 liter biedt deze professionele vleesrijpingskast ruimte voor circa 20 tot 23 kg vlees. De geventileerde koeling zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling in de kast. Het interieur is uitgevoerd in hygiënisch RVS 304 en beschikt over drie verstelbare verchroomde roosters, een ophangstang en vleeshaken. Hierdoor kun je vlees flexibel plaatsen en de beschikbare ruimte efficiënt benutten.

De getinte glazen deur met uv-bescherming, driedubbele beglazing en interne ledverlichting maakt het mogelijk om het rijpingsproces aantrekkelijk aan gasten te presenteren. Het ingebouwde koolstoffilter helpt bovendien om geuren te beperken. Via het digitale touch-bedieningspaneel lees je de temperatuur en luchtvochtigheid eenvoudig af en stel je beide waarden nauwkeurig in.

Deze vrijstaande HCB dry aging kast werkt op een reguliere aansluiting van 220–240V en heeft een geluidsniveau van circa 40 dB. Door het compacte formaat van 39,5 × 54,5 × 87,5 cm past de kast gemakkelijk in professionele keukens, zonder onnodig veel ruimte in beslag te nemen. De RVS afwerking, het deurframe, de handgreep en het slot zijn ontworpen voor dagelijks gebruik in de horeca.

De kast wordt nieuw in de verpakking geleverd en heeft 12 maanden carry-in garantie. Met deze HCB vleesrijpingskast haal je een professionele oplossing in huis voor smaakvol, onderscheidend en zichtbaar dry aged vlees.